Cara Membuat Bumbu Oles Sosis Bakar

Posted on

Cara membuat sosis bakar saat ini sangat digemari banyak orang. Saat ini, stand sosis bakar bisa dengan mudah ditemukan dimana saja. Tak hanya ikan atau ayam, kini sosis kerap menjadi pilihan daging untuk disajikan bakar.

Cara Membuat Sosis Bakar

Sebelum beralih ke berbagai resep dan cara membuat sosis bakar, Anda harus tahu dulu cara membuat sosis bakar yang enak. Ternyata, kelezatan sosis bakar tidak ditentukan oleh bumbu saja. Namun mulai dari pemilihan, persiapan, pemberian sambal, hingga cara membakarnya perlu diperhatikan dengan sangat hati-hati.

Perlu kamu ketahui bahwa membuat daging sosis tidaklah sulit sama sekali! Kuncinya ada pada hal-hal yang saya sebutkan di atas. Jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda bisa menjamin bahwa sosis yang Anda hasilkan akan lembut dan berair serta memiliki rasa yang enak.

Nah berikut ini akan saya uraikan sedikit tips agar sosis bakar yang kamu buat bisa bikin orang yang mencicipinya ketagihan!

  1. Memilih Sosis Yang Tepat

Berbagai jenis sosis seperti frankfurter, bratwurst, atau weiner bisa diolah menjadi BBQ. Sebaiknya pilih sosis yang berkualitas baik dengan bahan alami dan aman dikonsumsi. Sosis memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

  • Penggunaan kemasan bermerek dengan informasi nama produsen, alamat, tanggal kadaluwarsa, informasi nutrisi, dan pendaftaran BPOM;
  • Coklat kemerahan natural untuk sosis daging dan coklat pucat untuk sosis ayam;
  • Ada aroma alami daging sapi atau ayam;
  • Jika ditekan tidak terlalu keras atau sedikit kenyal;
  • Saat dipotong, permukaan kasar berpori menunjukkan tekstur adonan daging alami;
  • Warna sosis tidak luntur saat dimasak;
  • Menelusuri rasa daging yang kuat dengan bumbu saat digunakan;
  • Harganya relatif lebih mahal.

 

  1. Siapkan Sosis

Hindari memotong atau memotong sosis untuk BBQ. Yang terbaik adalah menjaga sosis tetap utuh agar teksturnya tetap lembab dan rasanya tetap utuh. Hal ini dikarenakan pemotongan dan penebalan sosis menyebabkan keluarnya bumbu dan cairan pada sosis sehingga tekstur sosis menjadi kering dan rasa kurang enak.

Jika ingin waktu memanggang atau memanggang lebih cepat, Anda bisa merebus sosis terlebih dahulu. Caranya adalah dengan merebus sosis dengan api kecil hingga permukaannya sedikit lebih gelap.

Tambahkan bawang putih, bawang merah, atau bumbu favorit lainnya ke dalam air untuk membuat sosis gurih yang gurih. Jika ingin paduan rasa yang lebih unik, rebus sosis dalam kaldu ayam atau sapi.

  1. Bumbui Sosis Bakar

Saus BBQ biasanya paling baik digunakan sebagai saus olesan dan saus sosis. Kuah ini memiliki rasa yang manis dan gurih dengan aksen pedas. Anda bisa membelinya di supermarket atau membuatnya sendiri. Untuk membuat saus BBQ Anda membutuhkan margarin, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap manis, dan lada hitam.

Tumis cabai dan bawang bombay hingga layu, lalu tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih, angkat. Olesi sosis dengan saus BBQ sebelum dipanggang dan disajikan. Jangan lupa siapkan saus tomat dan sambal untuk menambah rasa pada sosis.

  1. Bakar Sosisnya

Sosis dapat dipanggang langsung di atas panggangan atau di atas kompor menggunakan pemanggang wajan. Gunakan api sedang agar sosis matang secara merata dan tidak gosong. Jangan lupa membalik sisi sosis saat memanggangnya. Untuk hasil yang maksimal, gunakan penjepit sosis khusus agar lemak sosis tidak terbuang dan bentuknya tetap utuh saat dipanggang di atas panggangan. Sosis akan matang sempurna pada suhu 65 -70 C.

 

Resep & Cara Membuat Sosis Bakar

 

Berikut beberapa ide kreatif pembuatan sosis bakar, antara lain sosis bakar jamur, sosis bakar kecap manis spesial, dan sosis bakar saus tiram. Tolong dengarkan!

  1. Cara Membuat Sosis Bakar Jamur

Bahan:

  • Sosis Sapi (potong 3 bagian) 5 bagian
  • 100 gram Jamur Utuh

2 btg daun bawang (potong sesuai panjang sosis)

  • 50 gram Saus Tomat
  • 25 gram sambal
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kecap Asin 1/2 sdm
  • Merica Hitam Kasar 1/2 sdm
  • Garam 1/4 sdt
  • Tusuk Sate 7 buah

Cara Membuat Sosis Bakar Jamur:

  1. Tusuk sosis, sosis di tusuk seperti layaknya sate yang diselang seling bersama jamur dan daun bawang.
  2. Selanjutnya membuat olesan, olesan di buat dengan bumbu yang sederhana seperti saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam serta garam yang di aduk hingga rata dan tercampur sempurna.
  3. Setelah itu panggang sosis, siapkan pemanggangan dengan menggunakan api sedang. Panggang sosis kemudian sambil di panggang olesi juga dengan bahan olesan yang telah di buat. Bolak-balik hingga pas dan matang.
  4. Sosis bakar siap untuk di sajikan.

 

2. Cara Membuat Sosis Bakar Kecap Manis Spesial

Bahan-bahan:

  • Sosis 5 buah
  • Margarin secukupnya
  • Tusuk Sate secukupnya
  • Kecap Manis secukupnya
  • Saus Tomat secukupnya
  • Saus Sambal secukupnya

Cara Membuat Sosis Bakar Kecap Manis Spesial:

  1. Pertama – tama buat olesan terlebih dahulu dengan mencampurkan kecap manis, saus tomat dan saus sambal kedalam satu wadah.
  2. Kemudian aduk –aduk hingga benar – benar tercampur rata.
  3. Selanjutnya ambil sosis yang telah disediakan kemudian buka plastik pembungkusnya satu persatu.
  4. Lalu tusuk sosis yang telah dibuka tersebut dengan tusukan sate.
  5. Setelah itu lumuri dengan mentega sampai semuanya terlumuri sempurna.
  6. Dan bakar dalam bara api yang menyala.
  7. Berikutnya beri olesan sosis yang telah dibuat tadi sampai semuanya terlumuri.
  8. Bakar terus sambil dibolak – balik agar tidak gosong dan berubah warna menjadi kecoklatan dan matang sempurna.
  9. Jika dirasa sudah matang angkat dan hidangkan.

 

3. Cara Membuat Sosis Bakar Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • Sosis Sapi/Ayam 15 buah
  • Kentang 4 buah (dipotong dadu dan dikukus setengah matang)
  • Mentega 3 sdm
  • 6 sdm Saus Tiram
  • Saus Tomat 6 sdm
  • Saus Sambal 4 sdm
  • Bubuk Merica secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sosis Bakar Saus Tiram:

  1. Campur beberapa bahan saus seperti saus tomat, saus sambal, saus tiram dengan bubuk merica dan garam lalu diaduk hingga rata.
  2. Jika sudah benar-benar merata, sosis sapi atau ayam yang sudah dikerat dimasukkan kedalam adonan.
  3. Tidak lupa potongan kentang juga harus dimasukkan bersama sosis.
  4. Agar bumbu-bumbu dapat meresap sempurna, sebaiknya sosis dan kentang dibiarkan dalam adonan selama kurang lebih 20 menit.
  5. Jika bumbu-bumbu sudah meresap berikutnya adalah proses pemanggangan.
  6. Kita siapkan grill pan-nya yang sudah terlebih dulu dioles mentega.
  7. Selanjutnya kita masukkan sosis dan kentang lalu kita panggang hingga matang (warnanya berubah kecoklatan). Setelah itu bisa langsung diangkat.

Untuk mejaga sosis bakar dalam kemasan tidak mudah basi bisa menggunakan alat vacum sealer yang berfungsi untuk menghilangkan udara dalam kemasan sehingga bisa tahan lama.

 

Demikian ulasan tentang cara membuat bumbu oles sosis bakar  yang kami ulas hari ini. Semoga informasi mengenai cara membuat bumbu oles sosis bakar diatas bermanfaat dan anda bisa mencobanya di rumah.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *