Resep Rempeyek Kacang

Resep Rempeyek Kacang Dijamin Mantap

Posted on

Rempeyek Kacang merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi saat bersama, Resep rempeyek kacang juga mudah di cari.

Rempeyek Kacang

Rempeyek Kacang

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai.

Pengertian Rempeyek

Rempeyek ditemukan di Yogyakarta pada abad ke-16, seperti yang ditemukan dalam salah satu sumber yang ditulis De Graaf dalam suratnya yang berjudul Mataram Islam. Berawal dari perjalanan Ki Ageng Pamanahan bersama rombongan melakukan Kampung Bedhol yang diperintahkan Sultan Hadiwidjaya.

Pengertian Kacang

Kacang adalah istilah non-botani yang biasa dipakai untuk menyebut biji sejumlah tumbuhan polong-polongan. Dalam percakapan sehari-hari, kacang dipakai juga untuk menyebut buah atau bahkan tumbuhan yang menghasilkannya. Di Jakarta, kata “kacang” biasanya dimaksudkan untuk polong kacang tanah.

Resep Rempeyek Kacang

1. Resep Rempeyek Kacang Renyah

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang tanah, cincang kasar
  • 200 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 100 gr tepung sagu
  • 60 ml santan instan
  • 400 ml air dicampur dengan santan
  • 2 sdt Garam atau sesuai selera
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 5-6 ruas jari kencur

Cara Membuat Resep Rempeyek Kacang Renyah:

  1. Haluskan bumbu kemudian masukkan dalam campuran tepung, tuang santan dan air secara bertahap, aduk rata sampai adonan homogen.
  2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian kecilkan api. Sendok kan adonan tepung lalu taburi kacang tanah cincang. Siramkan adonan di pinggiran wajan dan siram dengan minyak agar cepat terlepas dari wajan dan meluncur dalam minyak.
  3. Setelah sisi bawah kering balik rempeyek, masak hingga matang dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Rempeyek Kacang Garing

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung beras
  • Kacang tanah, cuci lalu potong2 jadi 2 atau 3
  • 2 btr telur
  • 600 ml santan (aku 2 sachet kara @65 ml+air)
  • 10 lbr daun jeruk, cuci,buang tulang daunnya, iris tipis2
  • 1-1,5 liter minyak goreng
  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kencur
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Rempeyek Kacang Garing:

  1. Siapkan bahan-bahan.
  2. Dalam wadah campur tepung beras, bumbu halus, telur, daun jeruk, aduk-aduk lalu beri santan sedikit-dikit, aduk rata. Adonan jangan terlalu encer.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan, beri kacang tanah lalu tuang ke pinggiran wajan, siram-siram dengan minyak goreng. Setelah agak kering adonan akan mudah dilepas. Tidak perlu di balik. Goreng hingga kering atau golden brown.
  4. Angkat, tunggu dingin baru masukkan toples.

Fakta Unik Rempeyek Kacang

Rempeyek Kacang

Rempeyek atau Peyek merupakan salah satu jenis pakan tambahan dari kelompok gorengan. Pada umumnya tepung goreng rempeyek dicampur air membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi pengisi khas, biasanya kacang tanah atau biji kedelai.
Peran tepung disini adalah sebagai pengikat. Pengisi juga bisa pakan ternak kecil seperti teri, udang kering, udang kecil, jingking atau laron. Saat ini, orang juga membuat kacang rapuh dari daun bayam. Rempeyek mudah dijual di warung makan, pasar, atau supermarket. Di dalam negeri, biasanya disajikan di pesta pernikahan atau di paroki.

Gandungan Gizi Rempeyek

Rempeyek mengandung energi sebesar 513 kilokalori, protein 17,5 gram, karbohidrat 44,3 gram, lemak 32,5 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 202 miligram, dan zat besi 2,6 miligram. Selain itu di dalam Rempeyek juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Perbedaan Rempeyek dan Rengginang

1.Rempeyek

Peyek atau Rempeyek adalah sejenis lauk dari kelompok yang menggoreng. Rempeyek pada umumnya adalah tepung beras goreng yang dicampur air hingga membentuk adonan yang kental dan memberi bumbu serta memberi pengisi yang khas, biasanya berupa kacang tanah atau kedelai.

2. Rengginang

Rengginang adalah sejenis kerupuk ketan kental yang membentuk menjadi bulat dan mengkeringkan dengan cara menjemur bawah sinar matahari kemudian menggoreng panas dengan minyak goreng.

Itulah olahan rempeyek kacang yang bisa harus anda coba, atau bisa anda jadikan sebagai ladang rejeki. Semakin unik rempeyek kacang yang disajikan, akan semakin banyak peminatnya. Tetap jadikan rasa sebagai unggulannya. Saya rekomendasikan menggunakan mesin peniris minyak agar kerja lebih mudah Selamat mencoba.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *